Start din egen Bokashi-kompost i dag

Bokashi: gjør matavfall om til næringsrik jord på kjøkkenbenken

Visste du at omtrent en tredjedel av husholdningsavfallet i Norge er organisk matavfall? Med en bokashi-bøtte kan du omdanne matrestene dine til verdifull kompostjord rett på kjøkkenbenken, uten lukt, uten fluer og uten behov for hage. Bokashi er kompostering for alle, uansett om du bor i leilighet eller enebolig.

Hva er bokashi, og hvordan fungerer det?

Bokashi er en japansk fermenteringsmetode der matavfall brytes ned ved hjelp av effektive mikroorganismer (EM). I motsetning til tradisjonell kompostering, som krever oksygen og varme, skjer bokashi-fermentering anaerobt (uten luft) i en lukket bøtte. Det betyr at prosessen er luktfri og kan gjøres innendørs.

Du legger matavfallet lagvis i bøtten og drysser bokashi-strø mellom hvert lag. Strøet inneholder de effektive mikroorganismene som setter i gang fermenteringen. Etter to til fire uker er avfallet fermentert og klart til å graves ned i jord, plantekasse eller en egen jordfabrikk.

Fire grunner til å starte med bokashi

Raskere enn tradisjonell kompostering. Der en vanlig kompostbinge kan bruke måneder, er bokashi-prosessen ferdig på to til fire uker. Det fermenterte materialet brytes deretter raskt ned til næringsrik jord.

Passer i leiligheter og små rom. En bokashi-bøtte tar ikke mer plass enn en vanlig søppelbøtte og kan stå under kjøkkenbenken eller i et skap. Ingen behov for uteplass.

Tar imot all type matavfall. I motsetning til vanlig kompostering kan du legge i kjøtt, fisk, meieriprodukter, kokt mat og brød i bokashi-bøtten. Det eneste du bør unngå er store mengder væske.

Gir næringsrik jord og plantenæring. Bokashi-komposten er rik på nitrogen, fosfor og kalium. Bokashi-væsken (ofte kalt bokashi-te) kan brukes som flytende gjødsel, fortynnet 1:100 med vann.

Slik kommer du i gang

Alt du trenger for å starte er en bokashi-bøtte med tappekran og en pose bokashi-strø. Hos Suztain finner du startsett som inneholder begge deler, slik at du kan begynne med en gang. Bøttene våre kommer i flere farger og er designet for å passe inn på et moderne kjøkken.

Å kompostere matavfallet ditt er et av de mest konkrete stegene du kan ta mot mindre avfall hjemme. Ikke komplisert, ikke dyrt, bare et smartere valg for hverdagen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan kommer jeg i gang med bokashi-kompostering?

Alt du trenger er en bokashi-bøtte med tappekran og en pose bokashi-strø. Legg matavfallet lagvis i bøtten og dryss strø mellom hvert lag. Etter to til fire uker er avfallet fermentert og klart til å graves ned i jord eller plantekasse. Hos Suztain finner du startsett som inneholder alt du trenger.

Lukter bokashi-kompostering?

Nei, prosessen er tilnærmet luktfri. Bokashi er en anaerob fermenteringsmetode som skjer i en lukket bøtte, i motsetning til tradisjonell kompostering som krever oksygen. Når bøtten er lukket, er det ingen lukt som slipper ut.

Kan jeg legge kjøtt og fisk i bokashi-bøtten?

Ja, det er en av fordelene med bokashi sammenlignet med tradisjonell kompostering. Du kan legge i kjøtt, fisk, meieriprodukter, kokt mat og brød. Det eneste du bør unngå er store mengder væske. De effektive mikroorganismene i bokashi-strøet bryter ned alle typer matavfall.

Kan jeg bruke bokashi i leilighet uten hage?

Ja, bokashi er spesielt godt egnet for leiligheter. En bokashi-bøtte tar ikke mer plass enn en vanlig søppelbøtte og kan stå under kjøkkenbenken. Det fermenterte materialet kan du bruke i plantekasser på balkongen, en egen jordfabrikk, eller dele med noen som har hage.